夏天的时候，我们都贪爱吃凉，
什么雪糕、冰西瓜、冰饮料、冰啤酒……
但是凉的吃多就会脾虚胃寒。
大雪节气已到，时入寒冬，天气愈冷，
羊肉性温，御风寒，补气血，
最宜这个季节食用。
俗话说：
吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊
羊蝎子又是羊中精品
身体肥胖者，血压、血脂高者；
宜食羊蝎子以代猪牛。
女生吃了暖暖的，男生吃了壮壮的！
说到羊蝎子，你想到啥？
是它？
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是它？
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还是它？
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真正的羊蝎子，其实是这样的
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什么鬼？难道不是一只蝎子吗？！
还是让小编给你讲解一下到底什么是羊蝎子吧~
1
羊蝎子的由来
羊蝎子其实是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。
因其横截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。
那么，为什么叫羊蝎子呢？这就要追溯到康熙年间了，传说蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝，美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。
所以羊蝎子就是羊骨头带肉的那种！记住了昂~
这下它俩的绯闻总算澄清了！
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2
羊蝎子的口感
羊蝎子上的肉又嫩又香，百吃不腻，性味甘温，补中益气，滋阴补阳，还可以补血活络。羊蝎子的骨髓弹性十足，味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长，让人流连忘返。
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3
羊蝎子的营养价值
羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子还有“补钙之王”的美誉。
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4
羊蝎子火锅
肉香满溢的羊蝎子锅里，随意涮些青菜豆腐皮，配菜吸满了肉汁，滋味那叫一个足，难怪好多人就好这口！羊蝎子火锅经过长时间的文火炖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。不仅能缓解骨质疏松，还有养颜美容，健脑增高的功效。
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5
羊蝎子怎么吃才专业
羊蝎子最惬意的吃法就是先啃肉再吸髓，吃相不求雅观，甚至有些野蛮，但越放得开，吃得就越香。可话说回来，这吃相怎么看怎么透着股豪爽！论味道，可谓肉香汤鲜——这肉是既不塞牙，又无腻味儿；这汤，鲜美可口，唇齿留香！
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看到这里，你是不是对羊蝎子有了初步的了解，你的胃是不是蠢蠢欲动了呢，那么在秦皇岛哪里可以吃到正宗的羊蝎子火锅呢？下面就看看小编整理的美食地图吧~~
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老诚一锅羊蝎子
DELICIOUS
」王小晓?：去了好几次，味道一如既往的好，冬天挺适合聚餐的，我们7个人一起吃的，很划算,人均39元。
山丹总店
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