北京白癜风医院专家 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzj/自制羊蝎子萝卜煲，营养滋补，鲜美又好吃，煲一锅全家都爱吃
羊肉可以说是最受人们所喜爱的肉类之一了，特殊的膻味让一些人讨厌，也让一些人欲罢不能。羊是纯食草类动物，正是拥有这样特殊的饮食取向，才让样的肉更加鲜嫩，富含着高蛋白和含磷脂肪，相对的，脂肪和胆固醇都很少，即便是一种肉类也非常容易消化，适合各个年龄段的人食用。
羊蝎子是羊身上很好吃的一个部位，以前不会做，老是下馆子吃，但是外面做的终究是没有自己在家做着吃过瘾，肉也比较少，没有自己做得合算。实际上在家做羊蝎子也很简单，总结来说就是一煮一焖，最方便的是，可以根据自己的想法加入一些蔬菜和丸子。如果家里有火锅容器的话，还可以多添写汤，叫上几个亲朋好友，在家里来一场火锅宴也是非常不错的选择。
建议大家在羊蝎子煲里加入白萝卜，这样，萝卜很容易就在里面吸足了汤汁，就像我们平时吃的关东煮一样，微微甜，口感细腻，还有着一股羊膻味，当你在吃多了肉感到腻口的时候，吃上一口萝卜，非常解腻。并且萝卜也能够起到保护胃，帮助消化的作用，甚至还能够抗衰老。只要一锅羊蝎子萝卜煲就能带来这么多功效，赶紧做起来吧。
羊蝎子萝卜煲
羊蝎子g；白萝卜1个；八角1个；桂皮1块；黄栀子1个；白芷1片；姜3片；小葱2根；洋葱半个；料酒适量；香菜1根
1.将白萝卜上面的蒂切掉，再把根部也切掉，之后用清水洗干净，用刀切成小块，放到一旁备用。
2.羊蝎子用温水洗干净，用厨房纸将表面的水分吸一下。
3.锅中放入羊蝎子，再倒入足量的清水，大约和羊蝎子持平，再放入姜片、香料和卷好的小葱。
4.开大火，将锅里的水煮开至沸腾，将羊蝎子里面的血煮出来，可以看到漂在水面的血沫，用勺子撇出去。
5.之后将火候调到中小火，往里面加入生抽、老抽和蚝油，盖上锅盖继续焖煮。
6.另起一个锅，倒入适量的油，等油温上来到半熟的时候，将蒜瓣和洋葱块放进去煸炒爆香。
7.等炒到洋葱表面变得透明，大蒜微微泛黄时，加入之前切好的白萝卜块翻炒。
8.翻炒的差不多的时候，就可以关火，将锅里的白萝卜、洋葱等放进羊蝎子的锅里，用中小火慢慢焖到锅里的萝卜变软。
9.时刻观察锅中的汤汁位置，最后撒上点香菜就可以端锅上桌了，不喜欢香菜的可以自动略过这一步。
1.锅里也可以放几样自己喜欢吃的蔬菜和丸子，火锅底料也是可以的。
2.在焖煮的时候，可以放一点香料进去，不需要放太多，普通的八角和桂皮就足够了。
3.将羊蝎子放到清水中煮，用这种方法将里面的血沫去除，能够保留最原本的味道，之后再做成汤也会更好吃。
4.用小火慢慢焖煮出来的砂锅才好吃。
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