立冬之后天气渐寒，正是吃货进补猛吃的好时节。立冬这天，各地人民除了吃饺子汤圆外，还有很多不同特色的美食，像是福建人爱吃的姜母鸭，醴陵焙肉，北京的羊蝎子等等。让我们一起来看看都有哪些让人爱不释口的吧！1、汤圆水饺时间过得真的很快，不知不觉已经立冬了，中国自古以来就有各种的传统活动，尤其实在立冬这一天，我们即将引来一年中最长的一个季节，冬天。这时候就开始了北方人吃饺子，南方人吃汤圆的习俗。那么你知道北方人和南方人都是怎么吃饺子和汤圆的吗，吃的都有哪些馅料呢？饺子中的当家花旦鲅鱼饺子、饺中贵族的香菇猪肉馅水饺、味道鲜美的虾仁水饺、鲜嫩的荠菜饺子绝对让你不虚此行；汤圆一般是南方人的称呼，糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，有很多花样，尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂，咸馅一般有鲜肉丁、虾米等，让人目不暇接。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，不管入冬有没有成功，补冬的水饺和汤圆是少不了的，但无论是吃水饺还是吃汤圆，在这立冬之际都让您有足够的选择，温暖整个冬季。2、吃羊汤除了水饺和汤圆，我们还有入冬要吃羊汤的习俗，其中以山东羊汤，北京羊蝎子为代表。寒风起，羊肉肥，立冬时节进补，羊肉是首选，原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质易吸收，有滋阴补肾美颜壮阳功效。3、福建姜母鸭根据中国药谱记载，姜母原是一道宫廷御膳，有补血活血功效。姜母鸭重点肯定就是在姜和鸭身上。姜母鸭选择的鸭是正番鸭，一份鲜美的姜母鸭，鸭子也必须是当天现杀的。而制作它的配料则是更加丰富。包括：老姜、米酒、老抽、芝麻油、枸杞、八角、桂皮、香叶、白糖、食用盐等。据说姜母鸭火的时候一个店一天能卖上百份呢。4、湖南醴陵焙肉醴陵焙肉又称醴陵腊肉。醴陵熏制的焙肉色泽亮黄，盐味浸润，肉香内敛，格外香醇。立冬开始，湖南醴陵人就开始把猪肉用盐腌好挂到柴火灶上让烟火慢慢地熏，大约到过年时节正好是食用的时候。具体的操作，向往的生活里面黄磊黄老师就曾经制作过，味道十分好，拿来配上湖南人自制的咸菜爆炒，真的是十分香。 5、潮汕炣饭以前潮汕地区立冬就吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。立冬日，潮汕人用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。老一辈的记忆中进补还有芥蓝炒饭，炖鱼胶之类的……6、苏州咸肉菜饭立冬吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗，用霜打后的大青菜，肥瘦兼有的咸肉，米为原料，在过去，苏州人烧制咸肉菜饭非常讲究，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭是用鲜肉青菜做的家常菜，立冬吃还具有开胃祛寒消食等功效。
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