正宗羊蝎子做法,在家也能做好一锅好料

羊蝎子的正宗做法

主料：羊骨克

调料：花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克

做法详解：

1.先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折;

2.羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉;

3.将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖;

4.在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后，再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;

5.锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，用中火炖;

6.大概在半个小时之后，打开锅盖，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，将炉火调成小火，慢慢地炖制;

7.一小时后，将炉火调成微火，再炖制大约一小时，就可以食用了。

做羊蝎子的时候，在开锅时，记得除去一些血沫，这样作出的羊蝎子香而不膻，更好吃。

入冬，牧源祥羊蝎子特价，每斤29.9，秋天火锅打底神器。来自内蒙古羔羊，散养草饲，保证羊群足够的运动量，口感鲜嫩，全程走顺丰冷链，到手还是硬邦邦的。牧源祥已经帮大家把羊蝎子切成小块，自然化冻后即可下锅炖菜。在寒冷的冬日，炖一锅羊蝎子，家人围坐桌前，一边啃着肉，一边话家常！

内蒙法式羊排，来自阳光牧场——锡林郭勒大草原。精选优质的羔羊羊排，内含有高质量的钙与蛋白质，以及多种氨基酸和微量元素，一斤羊排约有4-5根，足够满足家庭食用，也可一次性储备多份，置于冰箱中，可长久保鲜，全程顺丰冷链，到手羊排还是硬邦邦的。

附一张羊排做法食谱，供参考.