香辣美味的羊蝎子,暖胃暖身又营养,我家

羊蝎子冬季餐桌上的一种常见美味，它不仅可以煲汤，同时还可以烧制，不同的做法，也将呈现出不同的香浓味道。不过，在众多的做法当中，香辣羊蝎子是最受人们欢迎的，这种做法吃起来不仅开胃过瘾，同时也能够让你在这个寒冷的季节迅速温暖起来。最重要的是吃过之后的羊蝎子汤汁，加上各种各样的蔬菜，又是一顿美味的火锅大餐。下面咱们就来一起看看这道香辣羊蝎子的具体做法吧！

做法介绍：

食材准备：羊蝎子克，大葱1棵，大蒜1头，生姜一块，白萝卜1个，火锅底料一包，盐、生抽、冰糖、料酒适量，花椒、大料、桂皮、香叶适量。

第一步：把羊蝎子放入水中，反复冲洗掉上面的学会，然后放入锅中，加入适量的冷水。

第二步：将羊蝎子煮开之后，撇去上面的浮沫，然后将羊蝎子全部捞出来。如果羊蝎子上面还有浮沫的话，可以用温水冲洗几遍。

第三步：锅里倒入比较多的油，放入大料、花椒、桂皮、香叶、生姜、大蒜、生葱，小火慢慢煸炒出它们的香味。

第四步：把火锅底料倒入锅内，加入少量的冰糖，慢慢煸炒出香味，将羊蝎子倒进锅内，加入一汤匙料酒，进行翻炒。

第五步：在锅内倒入足量的开水，将汤汁烧开之后，加入适量的盐、生抽，炖煮50分钟左右。

第六步：将白萝卜提前洗干净，去皮之后，切成比较大的块，放入开水中，焯烫一下，去除萝卜的异味，捞出控干。

第七步：将萝卜倒入锅中，与羊蝎子一同炖煮20分钟左右，当锅中的汤汁逐渐浓郁时，关火放入少许香菜，盛出即可。

小贴士：

焯烫羊蝎子之后，如果上面还有浮沫的话，一定要用温水冲洗几遍，千万不要用冷水，容易导致肉质变硬。炒制火锅底料时，一定要保持全程小火，这样才可以煸出所有香料的味道，从而让制作之后的菜肴味道更香浓。羊蝎子在炖制之后，也可以关火焖制一会，这样才会更加软烂入味。通过上面的介绍，这道美味的香辣羊蝎子你是否学会了呢？可以说这道菜肴是冬季餐桌上不可或缺的美味，也是能够瞬间点燃你味蕾的一种美味！如果你也爱这种香辣美食，那么亲手尝试下这道菜肴！

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