在来柬埔寨之前，就有很多朋友和无数攻略告诉我：一定要尝尝当地美味的高棉菜Amok和LokLak。我按照圣经LP找到了一家“提供最正宗高棉菜”的餐厅，AmokRestaurant。结果……
看起来非常fancy的高棉菜大拼盘
吃了一段时间后心不在焉的乔伊斯
我们来看看这份拼盘中包含哪些高棉菜。
中间：酸味汤，无功无过
左边：鸡肉LokLak，无功无过（乔伊斯注：LokLak是用当地烤肉酱炒鸡肉、牛肉或者猪肉的非常易于制作的一道菜，这里的LokLak还比较讲究地放入了香茅和柠檬草）
左下：青芒果沙拉，无功无过
右下：春卷，无功无过
右边：鱼肉Amok，无功无过（乔伊斯注：Amok可以选择鱼肉、牛肉或者鸡肉，用椰汁和高棉咖喱酱Koreung烹调而成，咖喱酱中含有柠檬草、生姜、青葱等香料，比较好的饭店会把Amok放在香蕉叶上蒸）
最左：混合水果冰沙，甜到令人发指
介于这是吃到的第一顿正宗高棉菜，乔伊斯本着吃货不死心的精神在接下来的一周又尝试了无数的Amok和LokLak。最终在一家都是当地人的高棉餐馆表示放弃，Amok的确不是我的菜。
坐满当地吃客的高棉餐馆的牛肉Amok，味道呵呵
不要管是不是正宗的当地菜，下面这些才是让人惊艳的柬埔寨美食！
No.4柬埔寨暹粒——StevenCorner
烤肉BBQ、海鲜BBQ、什么都可以BBQ
独占夜市最繁华的一个角落，这里永远都不缺食客，热情的中年大叔老板在座位间各种语言切换自如。作为一家华人店，即使是最简单的烤物，好像也继承了中华民族的千年手艺，烤鱼外脆里嫩，猪排裹着香甜的蜜汁，水果冰沙又爽口又清甜。
店家自制海鲜酱，蘸烤鱼绝配
吃到一半才想起来拍照的蜜汁猪肋骨，外边看起来很朴素，一口咬下去是满嘴蜜汁和猪油的香气
硕大的招牌下面伙计在认真的烤制食物
非常好的地理位置，就在夜市两条路的转弯角，每天都爆满食客
No.3柬埔寨金边——夜市炒面
无肉不欢才是炒面
香肠、肉丸、蟹肉棒、鱼肉肠，香菇贡丸……肉食动物乔伊斯在金边的夜市简直乐无边。拿起一个小盆子，像在中国吃麻辣烫那样，把喜欢的串串都装到你的碗里来，选择炒面或者炒粉丝，看着这些可爱的小东西在炒锅里翻腾，撒一把香料，倒一点海鲜酱油，“chua”地一声，锅里冒起来一阵水蒸气，香气越来越浓郁，炒面变得金黄，锅里的香油滋滋冒了气泡，就可以拿个盘子装起来，盘腿坐在路边上吃啦！
像这样拿个红色的篮筐装好，阿嬷会帮你算价格
金边夜市中到处有炒面摊，要找有漂亮姑娘的摊位买炒面吃哦
一大盘成品，因为加入了特制的烤肉酱油，口感很鲜甜，一口下去都是肉……
坐在地上吃是最闲适不过
No.2柬埔寨金边——神仙水甘蔗汁
三杯还不够
你一定在很多地方喝到过甘蔗汁，那种黄色的拿一次性塑料杯装的，看起来甜到腻人的街边饮料，喝一口就觉得会得糖尿病。你一定觉得甘蔗汁什么的，还能有什么其他的好吃的味道。我一定不会告诉你我后来喝了三杯这件事情。
与其他的地方不一样，柬埔寨金边夜市的甘蔗汁用的是青甘蔗，口感非常清冽爽口，每一杯甘蔗汁中放入碎冰块和青柠檬汁，中和了甘蔗过于甜腻的口感，在闷热的晚上来一杯清甜冰凉的鲜榨甘蔗汁，再来一大口香甜的炒面，真是让人大呼过瘾。
金边夜市每一家口感都差不多，乔伊斯喝了三杯……
No.1柬埔寨金边——极品包子
这一口咬下去都是小鲜肉是怎么回事？！
当时开摩托车一路前往80公里外的一处金边的景点，没吃早饭的两个人都饥肠辘辘，随便在路边找了一家卖吃的就停下来。店铺里面看起来破破的，门口坐着几个TukTuk车司机在吃早饭。我们一看，嗬，吃的竟是包子和担仔面。没有菜单，我们就指指他们在吃的，再指指自己，没想到店里的阿嬷操着广东口音的中文说：哦，你们要吃包子哦，2块钱一个。面条8块钱一碗。热乎乎的包子和看起来让人颇有食欲的辣椒酱，这应该是还不错的早餐。
这哪里是不错的早餐？！简直是预期之外的极品包子！包子的皮比想象中薄很多，发酵地表皮有韧劲，内里松软。最好吃的部分就是肉馅了，一口咬下去，呼呼，好烫，咦？都是小鲜肉！超大的肉馅软软的，肉汁鲜香，口感饱满，加入了鸭蛋的肉馅有清香的味道，把人从清早的迷糊里面彻底唤醒。
加入了鸭蛋的极品包子
担仔面也同样好吃
这家华人开设的餐馆在从市中心去KillingField纪念馆的路上，一路上有很多标示着中文的各色店铺。如果遇到这种卖包子的早餐馆，不如试试吧。
每次写吃货都会不知不觉写到饭点时间，每次写完都觉得好饿。
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