销路不畅价格不高中国吃货来了，这些外

每逢年节，中国人最讲究阖家团聚吃点好的。近年来中国人的饮食也在悄然发生变化，越来越多的有机食品、进口食品成为人们的新选择，甚至作为礼品馈赠亲友。

▲图片来源：视觉中国

据瑞士信贷银行（CreditSuisse）的报告，中国中等收入人群年已达到1.09亿人，超过美国的万。而咨询公司麦肯锡估算，到年几乎4亿中国人都可算作中等收入人群，其中又有超过一半年收入将在10.6万到22.9万元人民币之间，消费力更强。

这样的收入状况在食品消费趋势上有明显的体现：人们更加愿意为健康、精致的食物买单。

来自统计监测公司欧睿国际（Euromonitor）的数据显示，中国在到年间的有机食物消费量维持了两位数的年增长率。相应的，中国市场对进口食材需求量越来越大，这种需求也影响不少农产品出口国的生产布局。

▲图片来源：视觉中国

以“健康食材”牛油果为例，联合国商品贸易统计数据库数据显示，从年到年，七年间中国牛油果进口量从1.9吨飙升至2.5万吨，增长了一万三千多倍。墨西哥和智利是中国最大的牛油果进口国，而牛油果种植耗水量较大，难免会对其他产业（如同样需要抽取地下水的采矿作业）产生影响。

近年来，中国“吃货”改变世界的例子屡见不鲜。一种是为迎合中国消费市场而对本国的农业生产进行调整的；另一种情况则是通过技术转移，让中国农业科技在当地土壤“扎根成长”。

巴西：为中国保留非转基因大豆

巴西全国大部分地区气候炎热，土地酸性大，而许多农户看到转基因大豆可以解决抗旱、除杂草、除虫的效果，便纷纷开始采用转基因技术。自年开始使用转基因种子以来，近20年内巴西大豆种植面积从万公顷增加到万公顷，产量从万吨增加到1.14亿吨。

如今，巴西是世界第二大大豆生产国，最大大豆出口国，而中国是巴西大豆的主要出口目的地，出口到中国的大豆占其出口总量的近80%。但目前出口到中国的产品都是作为油料和饲料的大豆，而非用于直接食用。

▲当地时间年3月13日，巴西桑托斯，工人在装载准备运往中国的大豆。（来源：视觉中国）

中国已经成为全球最大的大豆消费国，特别是中国人喜欢直接吃黄豆以及各种豆制品，这让巴西人对中国食品大豆的市场也非常眼馋。但很显然，中国人对转基因大豆的接受程度不高，特别是直接食用的更倾向于选择非转基因的。

因此巴西近年来增加非转基因大豆的种植，在年7月还成立了非转基因大豆研究所，专门研究非转基因大豆的增产技术。

据新华国际报道，农业研究公司大豆研究所所长若泽·雷纳托·博萨斯说，在巴西保留非转基因大豆并不只是保证转基因大豆田里不会迅速形成“超级杂草”“超级虫子”的措施，而是看到中国市场对非转基因大豆的需求，非转基因大豆项目就是为此设立的。

博萨斯说：“虽然我们一直在进行农业科技的更新换代，培植了转基因品种，但我们知道非转基因大豆在国际上还是有很大市场，特别是中国和欧洲地区，因此我们很自豪地说，我们会一直保留非转基因大豆的种植。”

智利：为中国顾客培育更大的樱桃

在智利最大的樱桃生产商、出口商加尔塞斯农场，流水线上每一颗樱桃被自动拍下约60张照片，上下左右前后，全方位、多角度，以确认樱桃表面没有瑕疵，并以此为判断标准为樱桃分级。

加尔塞斯农场董事长兼总经理埃尔南·加尔塞斯说：“中国人喜欢紫得发黑的大樱桃，他们觉得颜色越深越好、果径越大越好，而智利本国消费者倒更愿意选择相对便宜的小樱桃。”

他还表示，“我们在上海设立了办事处，以贴近我们的客户。电商业务发展得十分迅猛，像滚雪球。当然，我们仍专注于我们的农场，以生产质量和口味更佳的樱桃，剔除中国消费者不喜欢的品种，种植更受青睐的品种。我们要种出质量更好、果径更大、果色更深的樱桃，因为那是中国消费者想要的。”

▲图文无关（来源：视觉中国）

智利是中国第一大新鲜水果供应国，也是中国第一大进口樱桃供应国。根据智利水果出口商协会公布的统计数据，智利向中国樱桃出口量在至年樱桃季大幅上涨，已超过12.5万吨，创下历史新高。

智利水果出口商协会主席罗纳尔德·鲍恩说，本季智利出口樱桃中有83.75%去往中国。

“中国口味”让他们开始养鸭、种菜……

据环球时报此前报道，过去，加拿大并没有养鸭业。该国最早的大规模养鸭场是成立于年的“布罗姆湖鸭”，当年引进的品种不是别的，正是来自“中国餐桌”——北京玉泉山脚下的正宗北京填鸭。从那以后已过去年，这家公司一直打着“北京鸭”的招牌吸引顾客。

加拿大目前最大规模的养鸭场是由穆尔比兄弟在年创办的“京·科尔鸭”(KingColeDucks)，它是加拿大头号产鸭和冻鸭出口大户，年产北京鸭万只左右。而加拿大总共年产鸭大概是万只。