现在随着年龄的增长，越来越觉得跟着节气养生的重要性。
大家都知道夏天的一伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋，冬天的冬至吃饺子。这些基本都是耳熟能详的节气美食。但是，霜降，这个节气，大家都没有特别明确的美食推荐。
霜降其实已经是进入到深秋的气候了，有句话讲：霜降一过百草枯。不过现在的天气，特别是北京，中午仍是20度左右，感觉很温暖，其实寒气已经对身体的侵入逐渐显露。稍不注意，非常容易觉得胃的寒凉，有胃病的人，这时候不注意保暖，就容易反复胃病。还有老年人的腰腹不注意保暖，就容易受凉。
所以这时候，就要注意饮食的调养。
霜降进补，调养脾胃是关键。
羊肉就是滋补脾胃的好食材，且温和。
今天我做的就是香辣羊蝎子。
葱姜料酒焯水焯水后用葱姜香菜根儿炝锅
用葱姜香菜根炝锅，用香菜根儿炝锅，我还是从一视频里学的，味道确实中和了葱和姜中间的那个味道，再放辣椒，郫县豆瓣酱，一起翻炒，再放几个辣椒，去腥的，不辣，最后放已经过水的羊蝎子，再放老抽，生抽，胡椒粉，香叶，桂皮就可以了。其实，调料不要放太多，否则会盖住肉本身的味道。肉新鲜，就用普通的锅，炖个一个小时基本就已经软烂。
今天我做的羊蝎子，我婆婆很爱吃，肉嫩，还有肥油，哈哈为家人做饭，应该是一美德。
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