北京哪个医院看白癜风最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/牛蝎子，牛的脊椎骨带肉。在中国很多地区都有吃牛蝎子的习惯，其实所谓的牛蝎子与真正的蝎子并无关系，它只是牛背部的脊椎骨，因为它的外形与蝎子相类似而得名。我还是第一次购买新鲜牛蝎子，之前只吃过羊蝎子火锅。其实牛蝎子也一样，不论是用来煲汤还是用来做火锅，味道都特别鲜美，营养价值特别高，滋补功效明显。牛蝎子中含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和丰富的维生素，它能补充钙质促进骨骼发育，还能提高骨骼密度。它还含有丰富的磷脂和大量不饱和脂肪酸以及多种对人体有益的微量元素，这些营养成分被人体吸收以后，对提高人体免疫力有很大的好处。就是牛蝎子比较难煮烂，所以我还是用了电压力锅压了45分钟。开吃啦！这么寒冷的冬天，全家人围坐在一起，啃上一锅热气腾腾的牛蝎子，真的好满足呀！
《酱牛蝎子》主料：牛蝎子克；辅料：料酒、生抽、老抽、冰糖、料包、姜片；
做法：1、牛蝎子放入水中浸泡出血水；2、锅中放入适量清水，放入牛蝎子和姜片焯一下水；3、煮至变色后捞出，冲洗干净后捞出沥干水分；4、把牛蝎子放入电压力锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、料包（八角、桂皮、小茴香、草果、香叶）、姜片；5、加压45分钟；6、时间到，加点盐调味
7、酱牛蝎子出锅，开吃
麦妈提醒：牛蝎子炖煮的时间比较久，如果不用电压力锅，那就用中小火慢慢炖煮
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