中国有着悠久的饮食文化历史，其内涵深远。了解中国的饮食文化，才能更好的品味中国的菜肴，体会到中国古老的文化传统。 除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画，还要营造用餐的舒适氛围所产生的愉悦情趣，中国的饮食文化某种意义上代表着中华民族的个性、传统与礼仪。饮食早已成为艺术、学问！还在拿烧饼配羊汤的都out了，换了一种新吃法，这家快要倒闭的店店起死回生了！羊肉汤是我们都很喜欢的一道美食，现在有很多卖羊肉汤的店，一碗羊肉汤，配上一个免费送的饼，价格20到40不等，吃完暖洋洋，很多人都超喜欢！今天我们要说的是还在拿烧饼配羊汤的都out了，换了一种新吃法，羊肉更美味哦！今天介绍的羊肉的另一个做法：羊蝎子，说起羊蝎子，在北京已经有几百年历史了。这么多年，人们不仅没有厌倦，反而对它的热爱只增不减。对于小编来说，一堆人围着一锅色香味俱全的羊蝎子边吃边聊，是件非常开心的事。一锅的羊蝎子真材实料，还是养生羊蝎子。为什么这么说，因为这儿的汤在原清汤的基础上加入了山奈、白芷、北芪、桂皮、豆豉等30多种药材香料熬制，味道醇厚营养就不用说了。羊蝎子也只用内蒙古地区的5、6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅。这中美味与健康并存的美食老少皆宜。羊蝎子实际上就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其横截面有三叉，大概是“Y”字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做搭配食材炖煮、或做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质，易于吸收。有滋阴补肾，美颜壮阳功效。因为羊肉汤店太多，这家本来要倒闭的店转型做了羊蝎子，换一种吃法果然吸引了很多人，店也起死回生了，店老板很是高兴，你们吃过羊蝎子吗？觉得味道如何呢？
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