羊蝎子的做法有很多种，以下是一种常见的做法：
1.准备羊蝎子适量，蚝油一大勺，花生油适量，蒜片适量，花椒适量，麻椒适量，白萝卜适量，干红椒适量，姜片适量。
2.将羊蝎子冷水下锅，焯至浮沫飘浮，捞出，再用另一锅水烧开，涮洗干净捞出。
3.锅内适量油烧热，放入花椒麻椒炒香，再放入姜片蒜片炒香，然后放入干红椒。
4.将羊蝎子放入锅中，加入一大勺蚝油翻炒均匀，倒入开水没过羊蝎子，加入一匙盐搅匀，中小火炖20分钟。
5.炖10分钟时，放入几块白萝卜增鲜，炖至汤汁收干，关火。
6.将姜，干红椒和白萝卜花椒均弃之不用，装盘即可。
以上就是一种常见的羊蝎子的做法，具体可以根据个人口味进行调整。
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