晒晒今天的晚饭,一锅羊蝎子炖白萝卜太香了

#五千年食光#

晒晒今天的晚饭，我和小女儿两个人，一锅羊蝎子炖白萝卜，女儿直呼太香了！

大口吃肉超过瘾，小朋友平时不爱吃的白萝卜也吃了不少，还吃了两个南瓜馒头，这饭量也是吓着我了。

在北京生活，羊蝎子是经常吃的，有时候自己炖，有时候也会买一些熟的直接煮。熟的羊蝎子大多是酱香的或香辣的，想吃清淡一点的，还是自己炖比较方便。

赶巧了，今天又是“小雪”，小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

小雪节气到来，饮食方面要多吃热量高、有健脑活血功效的食物，如羊肉、牛肉、乳类、鱼类，并适当饮用一些茶水、咖啡等饮料。

羊蝎子炖白萝卜就是一道很不错的节气美食，清淡不油腻，暖身又暖胃，做法分享，一起来看看吧！

：羊蝎子1KG、白萝卜半根、葱、姜、羊肉炖料包、枸杞、香菜、盐、葱姜料酒；

详细做法如下：

1、羊蝎子放到盆里，用清水清洗浸泡三小时左右，中途需要多次换水，我换了大约6次水；

2、浸泡过的水会带出羊蝎子里的血水，最后浸泡的水就比较清澈干净了；

3、将泡过的羊蝎子放到锅里，加冷水，再加入适量葱姜料酒，上火煮开，撇去水面上的浮沫，再煮2分钟；

4、将焯过水的羊蝎子块捞出，用热水冲洗表面，一定要用热水！

5、砂锅里烧热水，把处理过的羊蝎子放到砂锅里，再放进姜片、葱段、羊肉炖料包，盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮。

我用的这个羊肉炖料包是买羊蝎子送的，超市调料货架上有很多种，只要是炖牛羊肉的就可以。

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顺便说一下羊蝎子，我家比较喜欢内蒙的羊肉，所以大部分买的都是内蒙羊肉，这个羊蝎子就挺不错的，京东送货也挺快，1KG一袋，1-2人食用刚好，人多就多煮两袋。

6、用砂锅炖煮，中小火，时间要在1小时以上，我煮了90分钟。

如果用高压锅，可以节省点时间，但我觉得砂锅或铁锅炖煮出来更香。

7、煮好的羊蝎子软烂脱骨，把汤里煮过的葱段捞出来，锅里就显得清爽多了。

8、准备好的白萝卜，去皮后切成小块，先放到开水锅里焯一下，去一去萝卜特有的一种味道；

9、再把焯过的白萝卜块放到砂锅里，和羊蝎子一起煮10-15分钟，这个时候需要放点盐，帮助调味。

10、出锅前5分钟左右，放进枸杞一起煮。关火后撒上香菜碎，这道羊蝎子炖白萝卜就可以上桌了。

常见的食材，简单的做法，营养的美食，这样一锅羊蝎子炖白萝卜，最适合天冷的时候吃，驱寒暖身最好不过了。

今天炖的这一锅，我和小女儿两个就给吃得差不多了，每一块羊蝎子都是脱骨的，吃起来特别香，小朋友吃得可开心了，让我过两天再给她炖。等周末，准备直接炖4斤羊蝎子全家一起吃。

除了羊蝎子，今天晚上还安排了凉拌萝卜丝，因为炖白萝卜还剩下半根萝卜，就切成细丝，用盐和白糖腌了腌，挤了水份当凉菜了，清爽脆嫩，也挺开胃的。

还蒸了一锅南瓜馒头，有放了巧克力的，还有卷了红枣、葡萄干的，颜色好看，味道香甜，我家孩子也挺喜欢的。下午多蒸了几个馒头，最近这两天主食可以不用费心了。

天气越来越冷了，身边生病的大人和孩子也不少。这种时候，一定要吃好喝好，才能增强身体抵抗力，希望每一位朋友都健康平安！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。

我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！

努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！

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